Hạt dẻ là loại hạt của cây hạt dẻ – loài thực vật thân gỗ, nguồn gốc từ châu Âu và bán đảo Châu Á (nay là cương vực của Thổ Nhĩ Kỳ). Trong khoa học, hạt dẻ tên gọi là Castanea Mollissima.

Hạt dẻ được bao bọc bởi lớp vỏ đầy gai. Mỗi năm, khoảng từ tháng 8 đến tháng 10, quả chứ hạt dẻ sẽ vào mùa chín, chuyển dần sang màu nâu đen và tự rụng xuống đất. Mỗi quả dẻ có 1-2 hạt, quả to có thể chứa tới 4 hạt dẻ bên trong. 

Ở Việt Nam, hạt dẻ rất được ưa chuộng và phổ quát với một số loại sau: 

Hạt dẻ Sapa: Loại hạt này có hình dáng không thống nhất nhưng các cạnh góc đồng đều, lớp vỏ hạt bóng, có màu sẫm, kích thước hạt khá to. Khi tách lớp hạt, bạn sẽ thấy bên trong có lớp vỏ mỏng lụa màu vàng chanh phủ lên ắt hạt dẻ. 

Hạt dẻ Thái Lan: Đây là loại hạt dẻ phổ biến trên thị trường, đa phần hạt dẻ chúng ta mua bên ngoài quán xá là hạt dẻ Thái Lan. Hạt có lớp vỏ cứng màu nâu, bên trong thường chỉ một hạt, dạng hình to và cân xứng mọi giác độ. 

Hạt dẻ Nhật: Hạt có hình cầu hơi méo và không đều, lớp vỏ của hạt dày, màu nâu đất, bên trong hạt màu vàng sáng. Hương vị thơm ngon và quyến rũ. Hạt dẻ Nhật được chế biến sẵn và đóng gói trong bao bì.

Hạt dẻ là loại thực phẩm khá được chuộng ở Việt Nam. (Ảnh: istock)

Lợi ích sức khoẻ của hạt dẻ 

Hạt dẻ rất giàu vitamin và khoáng vật giúp cải thiện sức khoẻ. Dười đây là lợi. sức khoẻ của hạt dẻ không phải ai cũng biết.

Tăng cường chức năng não bộ 

Trong hạt dẻ có vitamin B6, riboflavin, thiamine và folate, khả năng bảo vệ sức khoẻ não bộ và ngăn ngừa các rối loạn thoái hoá tâm thần. 

Tốt cho sức khoẻ tim, kiểm soát huyết áp  

Hạt dẻ bảo vệ cơ thể khỏi bệnh mạn tính liên hệ đến các vấn đề tim mạch nhờ giàu chất dinh dưỡng, chất béo và chất chống oxy hoá mạnh. Hạt dẻ chứa các axit béo omega-3 hiệu quả trong việc làm giảm triglyceride và làm giảm nồng độ cholesterol xấu trong cơ thể.

Hạt dẻ chứa lượng lớn khoáng vật kali cần thiết giúp thận thải natri dư thừa ra khỏi thân bạn qua nước đái, vì quá nhiều natri sẽ gây ra huyết áp cao. Hạt dẻ giúp các huyết quản thư giãn, làm giảm áp huyết.

Bổ sung sắt cho thân 

Hàm lượng sắt trong hạt dẻ khá cao nên có thể bổ sung nó để tăng cường chất sắt trong thân thể, nhất là đối với đàn bà đang thời kỳ ‘rụng trứng’. 

Ngăn ngừa các bệnh mãn tính

Trong hạt dẻ có hợp chất aescin giúp giảm sự phát triển của tế bào khối u một, nhất là tế bào gây ung thư gan, bạch huyết cầu và đa u tủy. Bên cạnh đó, aescin còn có thể làm chết tế bào ung thư của bệnh ung thư phổi và ung thư tuyến tụy.

Cải thiện tiêu hoá, tăng cường khả năng miễn nhiễm  

Chất xơ trong hạt dẻ giúp điều chinh nhu động ruột và hỗ trợ sự phát triển của các lợi khuẩn trong ruột, giúp cải thiện và bảo vệ đường tiêu hoá của bạn. 

Hạt dẻ cung cấp vitamin C – có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ chức năng miễn dịch và giảm nguy cơ nhiễm trùng.

Giảm vô cơ ở nam giới 

Một trong những nguyên cớ gây vô cơ ở nam giới là tĩnh mạch gần dịch hoàn bị sưng. Chiết xuất từ hạt dẻ có hợp chất aescin giúp cải thiện vô sinh, vì nó có khả năng làm giảm sưng các tĩnh mạch gần dịch hoàn.

Giúp trẻ hoá làn da

 Hàm lượng vitamin E trong hạt dẻ giúp bạn có làn da khỏe khoắn hơn mỗi ngày, bảo vệ da khỏi tia cực tím, chống ung thư da và đẩy lùi quá trình lão hóa sớm do các tác nhân bên ngoài.

Cung cấp năng lượng 

Hàm lượng vitamin C, tinh bột trong hạt dẻ nhiều nên có thể được dùng để cung cấp năng lượng cho thân thể. Người tập thể hình nên bổ sung hạt dẻ trong thực đơn mỗi ngày.